Waar traditie, zorg voor natuur en smaak samenkomen
De Angelusvarkens zijn de bewoners van ‘De Lindenhoeve’. Het verhaal van boerderij ‘De Lindenhoeve’ start 5 generaties geleden, bij stamvader Angelus Bracke. Het begin van een familiebedrijf waar kennis, passie en vooral de liefde voor het vak generaties lang worden doorgegeven. Vandaag vormt deze traditie de basis voor exclusief, lekker biovlees van zeer hoge kwaliteit: het Angelusvarken.
Met passie en liefde
voor het dier
Al sinds 2004 is Tom de drijvende kracht achter de Lindenhoeve. De - in oorsprong traditionele - varkensboerderij werd met veel passie en liefde gerund. Maar in 2017 gingen Tom en zijn vrouw Mariska nog een stap verder en kozen resoluut voor een volledige omschakeling naar bio. Het aantal varkens werd drastisch afgebouwd om de dieren de maximale zorg, tijd en ruimte te kunnen geven. De varkens leven nu in open stallen, met een vrije toegang naar buiten.
Deze omschakeling geeft ons de mogelijkheid om steeds verder te evolueren naar een boerderij die inzet op milieu, mens en vooral op een diervriendelijk verhaal.
In de zomer, afkoelend in hun modderpoel, zien we de varkens zoals ze echt zijn.
Als echte moddervarkens.
Biologisch gecertificeerd
Het Angelusvarken staat onder het toezicht van TUV NORD, een controle-instantie die nauwgezet opvolgt dat onze varkens de correcte voeding, huisvesting en zorgen krijgen. Hierdoor zijn we in het bezit van een bio gecertificeerd label.
Meer info: www.biomijnnatuur.be
"We mogen de essentie van bio niet uit het oog verliezen. Biologische voedselproductie draait in eerste plaats om waarden, niet om winst"
Kurt Sannen, voorzitter bioforum
-
-
Het stro in de stallen geeft een optimaal ligcomfort maar is ook leuk speelmateriaal voor de dieren.
-
-
Nestwarmte is belangrijk voor de ontwikkeling, dus blijven de biggen veel langer bij hun moeder. Dat is ook positief voor de zeugen: hun lichaam krijgt op die manier meer tijd om te herstellen van de afgelopen zwangerschap.
-
-
De varkens hebben vele malen meer bewegingsruimte dan gangbaar. Ze leven in open stallen en al vanaf hun geboorte hebben ze vrije keuze om buiten of binnen te zijn.
-
-
“Je bent wat je eet” en dat is voor onze varkens niet anders. Het voeder van de varkens bestaat onder meer uit tarwe, gerst, haver, erwten, bonen, … Deze zijn uiteraard allemaal biologisch geteeld!
-
-
Door de vrije buitenloop ervaren de varkens de eigenheid van de seizoenen, ze voelen de zon op hun snoet of de natte druppels bij regen of sneeuw.
-
-
De tijd en ruimte die ze krijgen, hebben een positief effect op de groei. Hierdoor hebben de varkens een uitstekende vlees/vet verhouding zodat de smaak van het vlees echt tot zijn recht komt.
duurzaam en lokaal,
daar gaan we voor!
Korte keten
We zetten onze duurzame manier van werken ook verder nadat de varkens de boerderij verlaten. Het slachten en verwerken van ons vlees gebeurt binnen de straal van 15 km van ons bedrijf. We werken hiervoor samen met een klein slachthuis in de buurt. Omdat de varkens slechts een korte afstand moeten overbruggen én we het vervoer zelf verzorgen, vermijden we stress bij de varkens. Ook hebben we de absolute garantie op een correcte en diervriendelijke samenwerking met het slachthuis.
Ons varkensvlees bieden we te koop aan in standaard vleespakketten. Om voedselverspilling tegen te gaan werken we enkel op bestelling.
Onze producten
Pakket 1 ( uitverkocht)
- Varkenshaasje
- Varkensstoofvlees
- Gebraad ( ±1 kg)
- Kotelet
min. 3,4 kg
€ 54.00
Pakket 2
- Schnitsel
- Varkensgehakt
- Gekruid pittavlees
- Kotelet
- Varkensstoofvlees
min. 2,5 kg
€ 37.00
Pakket 3
- Mignonet
- Varkensgehakt
- Varkensworst
- Gebraad (±0,5 kg)
min. 2,5 kg
€ 37.00
Rilette (tijdelijk uit voorraad)
Lekker bij het aperitief op een toastje of een echte smaakbom als beleg op je boterham
±220g
€ 10.00
Nootham
Het Angelus noothammetje heeft een zachte, rokerige smaak. Heel lekker als aperitiefhapje of op de boterham. Het kan ook verwerkt worden in zowel koude als warme gerechten.
€ 50.00
Nootham (1/2)
Het Angelus noothammetje heeft een zachte, rokerige smaak. Heel lekker als aperitiefhapje of op de boterham. Kan ook verwerkt worden in zowel koude als warme gerechten.
€ 25.00
Contact
Wilt u graag ons (h)eerlijk vlees proeven? We bieden onze vleespakketten maandelijks aan, het volgende afhaalmoment is op donderdag 26/03/2020 tussen 19u en 20u of vrijdag 27/03/2020 tussen 16u en 19u.
In 2020 wijzigt ons vast afhaalmoment, vanaf januari kan je pakketten steeds afhalen op donderdag tussen 19u. en 20u. en op vrijdag van 16u. tot 19u.
Nieuwe afhaalmomenten vanaf 2020
Donderdag 19u. - 20u.
Vrijdag 16u. - 19u.
Nieuwe afhaalmomenten vanaf 2020
Donderdag 19u. - 20u.
Vrijdag 16u. - 19u.
Meer info